2019.07.30 08:09自家製味噌を食べたい[1]「大豆を育てて、自家製味噌を作りたいね。」友人との会話から、今年大豆を育てる機会を持ちました。お米と味噌、そして醤油。神山町内でもその昔大豆から味噌と醤油を作り自家消費していたと聞きます。今でも町の婦人会では冬に味噌を仕込む講習会が開催されているみたいです。一方、大豆の栽培は減少傾向にあり自家栽培・自家味噌生産している家はごく少数です。私...