自給する喜びを待つこと

「原木しいたけを育ててみんか」

師匠からこう投げかけられ、「育ててみたい！」と意気揚々にお伝えしたことで

今日という日が迎えられました（笑）

秋口に切り倒したクヌギを乾燥させて

冬から春先（１月から２月）にかけて、菌を植え込むそうです。

１．ドリルで等間隔に穴を開ける

２．穴に菌を植え付け、蓋を埋め込む

最終的にこんな形になります（笑）

今回は、試験的に友人家族合わせて１５本の原木しいたけを試みる予定です。

一年目はしいたけが出れば御の字。

多く取れ出すのは二年目以降とのこと。

直射日光が当たらず、日陰で適度に雨が当たる場所。

風通しも必要。

できれば、広葉樹の木陰が良いと聞くと

原木しいたけの管理は手間がかかりそう。

できるまでに時間がかかるけれど、時間がかかった先に見える景色は

椎茸を買わずに、出来たものを循環させる自給的な暮らしの一端。

もし、一年目から味や大きさに満足が行くようなら来年の冬にもう一度

原木しいたけをこしらえてみようと思います。

我が家でよく使う”乾燥しいたけ”も自給できるように…

目の届く範囲で、まずは自分たちの食を循環できる枠組みを

整えて行きたいと願うばかりです。